Los casos fueron detectados en Junín y Lincoln, aunque las autoridades confirmaron que no existe vínculo epidemiológico entre ambos episodios. En Lincoln ya son 37 los contagios y el municipio presentó una denuncia penal contra el comerciante señalado como responsable.
Dos brotes de triquinosis detectados en el noroeste de la provincia mantienen en alerta a las autoridades sanitarias. Los episodios se registraron en Junín y Lincoln, donde en conjunto ya suman 55 personas afectadas, aunque desde el sistema de salud aclararon que no existe conexión epidemiológica entre ambos casos.
Como informó este medio, el primer brote se produjo en la Unidad Penitenciaria N°49 de Junín, donde 18 internos presentaron síntomas luego de consumir un chorizo casero que había ingresado al establecimiento a través de una visita. La investigación, realizada por el Servicio Penitenciario Bonaerense, la Municipalidad de Junín y la Región Sanitaria III, permitió recuperar parte del alimento y enviarlo al laboratorio local.
Los análisis confirmaron la presencia de Trichinella spiralis con una elevada carga parasitaria. Según la reconstrucción oficial, el embutido habría sido adquirido en un puesto informal ubicado sobre la Ruta Nacional 7, en jurisdicción de General Rodríguez. El municipio informó que el foco quedó circunscripto al penal y que no se detectaron casos autóctonos vinculados a ese alimento en la ciudad.
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El segundo brote, que continúa en investigación, afecta a Lincoln y la localidad de El Dorado, en el partido de Leandro N. Alem. Todo comenzó con la internación de un vecino con síntomas compatibles con la enfermedad, lo que derivó en inspecciones bromatológicas sobre una carnicería ubicada en avenida Maipú 598.
Durante el operativo se detectaron larvas del parásito en chacinados elaborados en el comercio, que fue clausurado de manera preventiva. Además, se decomisaron 77 kilos de carne de cerdo, embutidos y otros productos que no contaban con documentación que acreditara su procedencia.
El director de Salud del Municipio de Lincoln, Jorge González, informó que los 37 casos registrados están vinculados a ese mismo establecimiento, donde se elaboraban y comercializaban chacinados sin cocción, como chorizos secos, bondiola, panceta y otros productos, utilizando carne de cerdo proveniente de faena clandestina y sin trazabilidad.
Del total de afectados, 34 corresponden a Lincoln, incluida la localidad de El Triunfo, mientras que tres casos pertenecen a El Dorado, en Leandro N. Alem. Entre los pacientes hay menores de 6, 13 y 15 años. La mayoría recibe tratamiento ambulatorio, aunque dos personas debieron ser internadas en la etapa inicial para recibir medicación por vía parenteral. Todos los casos fueron notificados al Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica.
Ante la situación, la Secretaría de Salud de Lincoln presentó una denuncia penal contra el propietario de la carnicería por el presunto delito contra la salud pública. La investigación quedó a cargo de la Ayudantía Fiscal, mientras que personal del Senasa, la Policía e inspectores de Producción Agropecuaria trabajan para determinar el origen de los animales utilizados.
Las autoridades sanitarias recordaron que los primeros síntomas de la triquinosis suelen aparecer entre cuatro y seis días después de consumir alimentos contaminados e incluyen dolor abdominal, diarrea y vómitos. En etapas posteriores pueden presentarse fiebre alta, intensos dolores musculares, hinchazón del rostro y conjuntivitis.
Asimismo, reiteraron que la carne contaminada no presenta cambios de olor, sabor ni aspecto, por lo que el salado, el secado o el ahumado no eliminan el parásito. La principal medida de prevención es consumir únicamente productos elaborados en establecimientos habilitados y cocinar la carne de cerdo a más de 80°C, evitando preparaciones que queden crudas o poco cocidas.
